|
|
Penne Met Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram penne (korte holle pijpjes pasta)
100 gram ontbijtspek of Italiaanse pancetta
2 eetlepels olijfolie
1 ui
2 teentjes knoflook
1 blikje gepelde tomaten
klein Spaans pepertje
75 gram geraspte pecorino (Italiaanse schapenkaas)
zout en vers gemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de penne in ruim water met zout ′beetgaar′. Laat uitlekken in een vergiet.
Maak ondertussen de saus. Snijd het spek in kleine stukjes.Verwarm olie in een pan met dikke bodem en fruit hierin eerst de gesnipperde ui licht van kleur. Voeg het spek toe met de gesnipperde knoflook en de inhoud van het blikje gepelde tomaten. Laat op hoog vuur onder goed roeren inkoken. Voeg het heel fijn gesnipperde Spaanse pepertje zonder zaadjes toe en zout en versgemalen peper naar smaak. Schep de penne in een warme schaal en schenk er de saus over.
|
|
|